非礼烹宰

【解释】违背礼法烹宰牲畜。

【分析】《礼记》上说：“天子无故（不因祭祀）不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”孟子说：“七十者可以食肉矣。”可见圣人有好生之德，不肯任意灭绝物命。就算有时为了祭祀，为了宴客，为了养亲，而猎杀禽兽，原本是万不得已，然后才去做；并非教人屈就于早晚的供养，满足自己口腹之欲，每天做出杀生的事情。太上慈悲，在前面已谈到“昆虫草木，犹不可伤。”现在为了对一般人说法，不得不降一层次来说，所以才以“非礼”二字来表示；这已是很严谨地规范人，不可再超越这个范围的意思，这是圣人不得已的用心。
《楞伽经》说：“若一切人不食肉者，亦无有人杀害众生（意即：若是所有人都不吃肉，也就没人会去杀害众生）。”现在的人若对肉食一时无法断除，可随自己方便，渐渐逐步改进，除去自己杀心，学习前人的“四不食戒”：第一、看见动物被杀，不吃。第二、听到动物被杀的声音，不吃。第三、专门为我而杀，不吃。第四、不为特别原因而杀，不吃。若能奉持这四戒，则平常饮食既可不受影响，而对众生几乎也没杀害的意念。
至于牛和狗，对人类有功劳，尤其更应戒食；若能照此去做，那么触犯“非礼烹宰”的事，或可减少一些。因此就将烹宰飞禽、鱼类、牛狗羊猪诸类所发生的案例，一一列在后面，用来垂示礼法，以避免过失。

故事一：唐朝时有位何泽，性情强横，喜欢仗势欺人，尤其对吃喝非常讲究。家中常养有千百只的鸡狗鹅鸭，天天都宰杀烹煮。他只有一个儿子，所以非常疼爱。有一天在烹煮鸡肉时，汤正烧得滚烫，他的儿子好像被什么东西捉进锅中，紧急将他救出时，却已和鸡肉煮得一样烂。

故事二：杭州有位姓马的人以卖烧鹅为业，当地人称他为“马烂头”，非常有名。后来他腋下长了一颗毒疮，一直烂到骨头里，口中常发出鹅叫声，两手要放进滚汤中才会舒服，到后来皮肉都脱落殆尽，就像鹅掌一样。

故事三：江北（指长江以北）地方有人射下一只雄雁，把牠杀掉烹煮。这时雌雁在上空飞翔观看不肯离去，当锅盖打开时，牠就飞入锅中同被烹煮。江北人听到这件事都感到哀怜，从此不再吃雁肉。当时的大诗人元好问，将这两只雁葬在一起，埋葬的地方就称为“雁邱”，而射杀雁的那个人，在雁子埋葬后，不久就死了。

故事四：宋朝时有位鄱阳（今江西鄱阳湖东岸）市民江乙，以卖鱼为生。曾买一只鼋，重有一百斤，放在家中。江乙夜晚听到很悲哀的呻吟声，就起床查看，原来是鼋的叫声，他非常忿怒，就拿棍杖鞭打牠。隔壁有位老人劝江乙把牠放生，但他不听，隔天，这位老人就向众人劝募，想以原价买来放生，但江乙坚持不卖，竟然把牠杀了。后来江乙因案坐牢受到杖责，夫妻两人全都饿死。

故事五：唐朝的许俨以卖鱼为业，有一天忽然他的身体赤红如火，痛得像被煎炸烧烤一般，他自己说只看到火车在烧他身体，并有万条鱼聚在一起吃他的肉。有人劝他多作些功德回向，他于是捐资建造两尊观音像，并且发誓改行不再卖鱼，全家不再吃酒肉，病才痊愈。

故事六：以前在钱塘（今杭州市）地方，有一位怀景元，喜欢烹食鳖鱼。每次都先用刀将其头砍断，使血流出，并说这样才能保持原味而又鲜美。后来怀景元颈部长瘰疬，最后肉烂头断而死。

【说明】瘰疬是淋巴腺的结核症，会蔓延至颈部，使患部出现缓慢的化脓性脓疱。

故事七：吴地（今苏州市）一带风俗，在吃鳝鱼时，都将活鳝投到滚汤中煮，过不多久鳝鱼就被煮死。在唐玄宗天宝年间，当涂（今安徽芜湖县东北）有个鱼贩，叫他儿子取鳝鱼来煮，这条鳝鱼忽然变成蛇，并有好几尺长；儿子回头一看，其他的鳝鱼也都变成蛇，而后全部离开。儿子因而生病，病了一天就死了，而且在一个月里，全家七口都相继死去。

故事八：钱塘有位吕五，喜欢吃泥鳅，但泥鳅很难杀死。他每次都先将泥鳅装在容器中，用盐和醋喂食，到泥鳅无法动弹时，才将牠们剖杀后烧烤。他说：“这样能让盐醋入骨，烤出来的泥鳅肉酥脆味美。”后来他患胸部燥热病，很想喝盐醋溶解的水，常向家人要来喝，而且还说：“烤焦了！烤焦了！快翻过来看！”家人将他身体翻来覆去，一日夜总要上百次，最后竟肉腐肠烂而死。

故事九：泗州（今安徽境北）有位赵璧，梦见亡妻托梦说：“我在生前杀害许多生灵，尤其喜欢吃醉蟹，因而杀死很多蟹。我死后，阎王就命鬼卒将我押到蟹山，被群蟹钳我双眼，使我全身都流血，日夜都在痛苦中。我请求你为我抄写《金刚经》七卷，以便仗着金刚般若的功德，拔除地狱的痛苦。”赵璧答应亡妻请求，当抄完经后，又梦见亡妻说：“承蒙你写经的功德，我已超生到天堂了。”

故事十：从前有位徐僧保，以钓蛙为业，在杀蛙时，先砍断蛙头，蛙被砍成两段，还会吃草跳跃，经过一段时间才死。在他二十六岁时，有一天忽然死亡，尸体还未入棺，身体自腰部以下，忽然从中断裂，就像蛙被砍断时一样。

故事十一：从前有位徐松，买了螺蛳，就叫奴仆拿去放生，而奴仆却烹煮吃掉；结果全身忽然生疮，形状就像螺蛳眼一样，而且疼痛难忍。徐松问明情况后，就命他去典当衣服，所得的钱全部买物放生，经过忏悔疮病才好起来。

故事十二：从前泰州（今江苏高邮东南）有位姓韩的人，从小以杀猪为业。有一天忽然自己烧了一锅沸滚热汤，倒满杀猪去毛用的大盆中，就脱衣入盆洗澡，妻子也无法制止他。于是在盆中辗转翻滚，皮肉都已溃烂，还不知道痛苦，而且自己拔取头发，并说：“这个猪头还有毛，不干净，人家不要买。”随即就死了。

故事十三：唐朝时长安西边，有一家新婚妇人，生了一个小男孩，刚满月，想宴请亲友庆贺，于是买来一头羊准备宰杀；羊就向屠宰的人跪拜央求，屠宰的人很惊讶向主人报告，主人不以为怪，仍然将牠杀了。这个产妇抱着婴儿在看煮羊时，锅子忽然自行破裂，热汤冲向火灰，火花直射母子身上，两人都被烧烫而死。

故事十四：唐朝张易之想吃马肠时，就命人从马胁下剖腹取肠，过了许久马才死去。他弟弟张昌宗将活驴关在栏槛小房里，烧起炭火，在旁放置五味调味汁，驴子就绕火炉走，口渴即喝五味汁，汁喝完了再加火；最后表里的肉都熟透，毛也脱落，血还赤红，驴就此而死，非常凄惨，不可言喻。后来两兄弟都被诛杀，百姓分割其肉，一下子就割光了。

【说明】张易之：唐朝定州（今河北定县）人，非常英俊，通晓音技，与其弟张昌宗均为武后幸臣，宫中称为五郎、六郎，中宗复位后被诛。

故事十五：从前有位读书人，已经学有所成，但仍留滞学校，一直无法中式。因而就向文昌帝君祈求，若是考中乡试，就宰鹿祭祀还愿，不久果然中式，就按所愿杀鹿酬谢。当他要继续参加礼部举办的春试时，又杀两头鹿来祭祀，结果还没考中人就死了。

【再析】唉！杀了那些鹿命，来求自己功名利禄，果真考上，心能安吗？凡是喜欢杀牲取血来祭祀还愿的人，回头可要好好思考一下。

故事十六：新安（今洛阳之西）有位读书人，到黄山（今安徽歙县西北）去读书。经常喜欢捕捉猕猴来烹食。后来，他妻子生产时难产，极为痛苦，竟然生下一只猕猴。

故事十七：滁州（今安徽境内）有位屠夫，每次杀牛时，都叫儿子在旁边看他如何操刀宰杀，想以此传为家业。有一天，屠夫正在睡觉，儿子以为是牛，就拿屠刀将他宰杀，且还砍断他的头。众人很惊讶地问他原因，儿子说：“我看到的是头牛，而不是父亲，父亲平时教我杀牛，现今看到牛在睡觉，我只是试试手法而已。”

故事十八：镇江（今江苏境内）的华回子，有一次，父子两人一起杀牛，他忽然仆倒在地作牛鸣。后来卧病在床一个多月，额头上长出两只肉角，长约一寸多；当他要死时，旁人都闻到牛尸臭味。

故事十九：从前镇江有位茅惠，有一天忽然暴毙，冥官告诉他说：“你父亲爱吃牛肉，罪恶很深重，应受地狱百千种刑罚苦报。你的寿命尚未终了，所以先受责罚。”于是就挖他两眼，并用铁鞭打他几十下才放行。将要离开时，冥官说：“你今生并无大恶，阳寿还有二十一年，但你父亲罪恶深重，你回去告诉他，要赶快戒食牛肉，或许还稍有延命希望。你若能更进一步劝他人勿吃牛肉，应当就会增长寿命。”当他醒过来时，两眼剧痛，双腿都肿，于是就戒食牛肉，并将此事转述劝人。

故事二十：在吴郡（今江苏东南）县府内有位司理（掌讼狱的官员），忽然暴毙又醒过来，急忙请太守和同事前来，就在床上叩头说：“我到了阴府，就向阎王哀求延寿，阎王限我三日内，要劝诫千人不吃牛肉，才可继续活下去。现在恳请诸公，替我全面劝导百姓勿吃牛肉。”
众人以为他病昏乱说话，所以假装答应他。过了三天，司理又死了，这时众人才害怕起来，共守不吃牛肉的戒律；并又准备一本簿册，将受劝诫人的姓名写在上面，一天就有数千人，随即向上天焚烧这名册。忽然有人来报称，司理已经复活了。众人前往问他，他回答说：“我的灵魂又被冥府使者勾摄去，主官非常生气责骂我，忽然有位神明拿了一本簿册来，说是戒食牛肉者的姓名。主官打开来一看，非常高兴就说：‘你不但可以回阳，而且可延寿七十二年，太守和众人都会得到无量的福报。”

第廿一：管师仁年少时，有一年在元旦五更天，遇到几个鬼卒，他很生气地斥问，鬼卒说：“我们是疫鬼，现在正要到人间来传播瘟疫。”管师仁说：“我家会不会得到瘟疫？”鬼卒说：“你家不吃牛肉，所以得免。”

【说明】管师仁是宋朝龙泉（今浙江境内）人，熙宁进士，为建昌军知府，在职期间颇有善政。后为礼部尚书，吏部尚书，同知枢密院事。

故事廿二：从前有位翟节，五十岁还没儿子，于是非常虔诚地向观世音菩萨祈祷，妻子才有身孕。他梦见观音大士送来一个儿子，妻子正要去抱时，突然有头牛阻隔，所以无法抱得；后来生下儿子，却没办法养活。翟节说：“我很喜欢吃牛肉，所以才有这报应吧！”于是全家发誓不吃牛肉，终于得到好梦兆，太太已抱到小孩，于是得以生子，并且长大成人。

故事廿三：明朝有位徐拭（苏州府常熟人），居心仁慈不杀生，尤其厌恶人家杀牛，当官所到之处，必定加以严禁。后来在神宗万历初年，官当到南京工部尚书。

故事廿四：余姚（今浙江绍兴东）有位顾屠户，正要宰杀一头牛时，小牛趁着没人，偷偷以口衔刀藏在灰烬中。当顾某寻获屠刀时，知道是小牛衔走，就非常生气，想要一齐杀掉牠们。有位封君①石泉老先生知道了，就给顾某数石谷粮，才使牠们免于被杀。这一年石老先生的公子，参加考试就高中，官当到大中丞②。

【说明】
①封君：旧时子孙贵显，其祖或父受有恩典的，称为封君。
②中丞：即御史中丞的简称，其主要职掌为监察、执法；掌管兰台所藏图书秘书、文书档案。

故事廿五：余姚有位朱某，专以杀狗为业。后来被火烧得夺门而出，之后再进屋内，却又被火所烧，急忙跳入水中。此时皮肤已被烧捲，肉也裂开，竟然像只新剥皮的狗，非常痛苦，到处狂奔，绕着城市街道，如狗一般狂吠，绕了一圈就死了。他的妻子和媳妇也都被烧成灰烬。

故事廿六：从前在秦陇（今陜西甘肃一带）间，有个老百姓，喜欢吃狗肉。有一天，狗肉正要煮熟时，看到狗皮上有字，乃是他父亲生前在左臂所刺的字。当时他父亲已死了十二年，全家人因而哀伤痛哭，于是不再吃狗肉。

故事廿七：西蜀（四川西部）有个李绍，平时爱吃狗肉，所杀的狗不计其数。他曾获得一只黑狗，将牠养在家中。有一天，李绍喝醉酒回家时，黑狗迎向他号叫，李绍很生气，就拿斧头击打牠；刚好他儿子从屋内出来，被斧头击中而死，全家人都大哭。等到要找黑狗时，牠早已不知逃向何处。后来李绍生病了，就作狗叫而死去。

【再析】元帝①说：“所谓的牛，乃是上天玄武②大帝的元精，也是地上太牢③的元气。不是在行郊祀④祭礼时，不敢杀来使用；不是天神，不敢享用。牠的形状在天上列为天狗星，牠的力气可用来耕田兴地利，对世间有功劳，也无害于百姓。所以杀牛的人，国家有刑律处罚；吃牛肉的人，暗中会灾祸上身。牢字是从牛旁，狱字是从犬旁，所以不吃牛犬的人，可以永离牢狱之灾。太乙⑤和牢山⑥，上面都有真形。吃牛犬三天后，魔鬼就会摄取其元精；戒食牛犬三天，名字就会登上玉清⑦宫。牛是吃百草的，对人有何妨害？而人可吃的东西很多，牛犬之肉实在可以戒食。”

【说明】
①元帝：即是元天上帝，乃道家所祭祀的玄天上帝真武神。
②玄武：北方的神名，为道家所供奉的真武大帝，即玄武，宋朝因避讳，改玄为真。
③太牢：古代祭天地，牛羊豕三牲俱备为太牢，特称牛为太牢。
④郊祀：古代祭天地的典礼。
⑤太乙：星名，在紫微宫阊阖门中，或作太一。
⑥牢山：又作劳山或崂山，位于山东境内胶州湾东岸，即墨县东南方，有大崂山小崂山之分，二山相连。
⑦玉清：道教所称三清之一，为元始天尊所居之清微天，称作最高仙境。

【结析】人所犯的罪过中，以杀生最为严重；而杀生的罪恶中，又以杀牛为最重，而且吃牛肉的人，与杀牛的罪同样大。萧东白先生说：“我劝世间人，不要吃牛肉，因为牛为人耕田拉车，对世间很有功劳，反而遭到杀戮。要知道我们吃的食物，是从何得来？多半是牛的功劳，怎还忍心烹煮或卖掉牠呢？”又说：“牛被宰杀后，皮被剥取下来，肢体被支解，而牛却还张大双眼，难道牛眼只是白白张开，就是要看你来世的回报，能保证来世，不变成小牛出世吗？”
读到此处，让人感到莫大惊骇，甚至难以下咽，何况宰杀其肉来吃，将来报应确实丝毫不爽，为何要贪吃这一点肉，却给自己留下那种祸害呢？至于狗对人类也有功劳，并对主人非常忠义，对人类也没害处；所以宰杀来吃，罪过相当大。现在不但一般百姓贪吃狗肉，连仕绅读书人甚至当官的人，也都常以吃狗肉为豪侠的举动，还把狗美其名为“地羊”，为何这些读书明理的人，会愚昧到这种地步？
明朝的宋珏先生说：“我今生若不痛下决心戒食狗肉，来生我也会出生为有尾巴的动物。”我认为不必等到来生，只要看现今那些杀狗和吃狗肉的人进到市区，众狗就聚集追着他狂叫，这是什么原因呢？是否他的形体已先有所变化？然而我们只是自己个人或一家人戒食牛狗肉，影响力很有限，不如作成一本结缘册子，经常拿在手上，随所到之处，婉转劝导宣化，使他人也能永远戒除，这岂不是大快人心吗？
而且向人劝化募款，遇到有信心的人，还会多施舍一些；现在只是求人不要杀生，不吃牛肉而已，从不花费对方一粒米或一分钱，而所得的福德，实在难以说尽。凡与我同具此心的人，怎会不随顺呢？我虽然不够聪敏，敢请作为一个带头者，可以吗？《感应录》说：“能劝一百人不吃牛肉的人，寿命可以增长十二年。”这又是一个非常明显而有效的证验！

【结语】这里的注讲对牛犬的案例特别详细，而对其他的飞禽、鱼类、牲畜宰杀的案例说明虽很详尽，但训诫则省略，这可参看“慈心于物。昆虫草木。忍作残害。射飞逐走。”这部分的注讲，自然就会很明白。

延伸阅读： 散弃五谷

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《集福消灾之道（原名：感应篇汇编白话）》，王潮音整理，2010年2月最新版，承印处：福峰图书光碟有限公司，流通处：加影净宗学会（96, Jalan Reko, Taman Hijau, 43000 Kajang, Selangor， Malaysia）
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