拿葱蒜当作佐料，这是可以的

1. 佛门讲求卫生、卫性、卫心，所以除了不吃腥，肉食叫腥，葱、蒜、小蒜、韭菜和洋葱这五种荤菜也不吃。
2. 出家人不吃荤腥，至于一般在家同修，在家里面吃素食，家里头还有没有信佛的，拿葱、蒜当作佐料来用，取它的味道，这是可以的。
3. 如果这些东西都不用，这个菜是一点味道都没有，很难下咽，家里人可能会因此而放弃吃素食，所以一定要晓得通权达变。何况这些东西，要吃到相当程度才会起作用，你们吃两三瓣大蒜，吃了就发脾气吗？不会的。
4. 山东人吃大蒜，一餐吃一大碗，那才会出问题。就像喝酒一样，要超过你的量，你才会醉；你分量太少，不起作用。所以，把葱、蒜当作佐料来用，这是没有问题的。

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